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老湯慢煨三百年:德州扒雞的非遺美味絕唱

作者:Mr.LiuStu  來源:劉寶平工作室  發布時間:2025-04-24

劉寶平工作室_Mr.LiuStu

德州扒雞始于清朝康熙年間,至今已有三百余年歷史,憑借京杭大運河與鐵路傳播聲名遠揚。


其制作選魯西北優質雞種,經多道預處理工序整形成元寶狀,以十幾種天然香料入老湯,先武火后文火燜煮,造就肉爛骨酥、香而不膩的獨特風味。


作為國家級非物質文化遺產,德州扒雞承載齊魯飲食智慧與鄉愁記憶,不僅是山東美食名片,更走向世界,弘揚中華飲食文化 。
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